A professora e doutora em Tecnologia de Cacau e Chocolate, Luana Vieira é a chocolateira por trás da marca Monjolo, que produz chocolates com sabores inusitados, elaborados a partir do cacau de diversas origens, provenientes da Amazônia, Bahia,  Espirito Santo entre outras regiões.

Alguns dos chocolates e derivados de cacau são produzidos em micro escala pela própria Monjolo e outros são produzidos por parceiros, que são escolhidos pela forma como trabalham, pela qualidade de seus produtos e na relação que possuem com a cadeia do cacau.

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