O Olival Paraíso conta com 150 hectares de oliveira, abriga a sede administrativa, com estrutura turística e lagar. Implementado em 2018, o Paraíso teve a sua primeira safra em 2021.

O lagar, um dos maiores do país, foi construído em 2020. Além de processar as suas azeitonas, processa também a colheita de outros 21 produtores locais. Com base no modelo de negócio europeu de lagares comunitários, criaram este modelo com a intenção de partilhar o seu know-how com os produtores locais e elevar a qualidade do azeite extra virgem local.

O azeite Potenza é produzido na Fazenda Serra dos Tapes, que controla a cadeia de produção, do cultivo a extração, Todas as etapas são cuidadosamente realizadas na Fazenda Serra dos Tapes dentro dos mais altos parâmetros internacionais de qualidade.

The Paraíso olive grove has 150 hectares of olive trees and houses the administrative headquarters, a tourist structure and a mill. Implemented in 2018, Paraíso had its first harvest in 2021.
The mill, one of the largest in the country, was built in 2020. As well as processing its own olives, it also processes the harvest of 21 other local producers. Based on the European business model of community mills, they created this model with the intention of sharing their know-how with local producers and raising the quality of local extra virgin olive oil.
Potenza olive oil is produced at Fazenda Serra dos Tapes, which controls the production chain, from cultivation to extraction. All stages are carefully carried out at Fazenda Serra dos Tapes within the highest international quality parameters.