As proprietárias da marca Gallette, Gislaine e Mitiko utilizam o cacau do sul da Bahia em suas deliciosas receitas. Os destaques da marca são as barras recheadas com geleias e os bombons de mel com lavanda ou com nozes e avelã

Ao longo do tempo, a Gallette tem conquistado prêmios no Brasil e no exterior. Em 2018 a barra de chocolate ao leite com 40% cacau, produzida com amêndoas do tipo Trinitário, foi premiada com medalha de ouro no prêmio “Bean to Bar Brasil”

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