A família Martins de Almeida começou a produzir café em 1822, no estado do Rio de Janeiro. Em 1860 mudaram para o estado de São Paulo, onde compraram a fazenda Santa Margarida situada na cidade de São Manuel. Hoje a fazenda é dirigida por Mariano Martins, que transformou os cafés produzidos na fazenda em cafés especiais. Com um contato próximo com chefs de cozinha, bartenders e baristas, a Martins Café passou a desenvolver novos sensoriais que exigiam mudanças e experimentos na fazenda e na torrefação, trazendo mais qualidade a seus produtos. Assim foram surgindo cafés diferentes e a cada safra a marca ampliava seu portfólio sensorial. Estes cafés, fruto de anos de estudos e de desenvolvimentos, já estão disponíveis no mercado.